马克·彭德格拉斯特：咖啡对哥斯达黎加民主的影响
拉丁美洲国家虽然盛产咖啡，但是经常爆发革命、压迫和流血事件。唯有哥斯达黎加能免于这些骚乱。 罗伯特·威廉姆斯（Robert Williams）1994年出版了一本发人深省的书——《国家和社会的发展：咖…
eric
虽然我相信科学 但要如何解释某些人喝了咖啡心跳就会加速的现象呢？
据美国《赫芬顿邮报》1月27日报道，在《美国心脏协会杂志》(American Heart Association)上发表的一项新研究发现，尽管我们过去听说咖啡因会导致心脏跳动不规律，实际并非如此。 据…
马克·彭德格拉斯特：咖啡进军墨西哥、萨尔瓦多和尼加拉瓜
危地马拉形成的咖啡种植模式在邻国得到了传播，大型咖啡种植园模式被纷纷效仿，而小型的咖啡种植园则采用适合自己的方式。 北方的墨西哥总统波菲里奥·迪亚斯吸引美国人来到他的自由国度（1877～1880年，1…
马克·彭德格拉斯特：危地马拉的妇幼劳工
在旧社会，危地马拉和其他地区的妇女与小孩一般都做一些重复性的分拣工作，主要是因为通常来说，她们得到的报酬都比丈夫和父亲要少。尽管男人们主要从事体力劳动，如清洁卫生、种植作物、修剪树木、挖掘灌溉沟渠等，…
刷牙也能提神 咖啡因“无所不能”
有多少人是早上困得迷迷糊糊还挣扎着刷牙的？现在好了，美国人丹·梅若普发明了世界上首款含咖啡因牙膏，取名“强劲动力牙膏”，让你刷着牙就提神了。 梅若普毕业于美国布朗大学，曾供职于IT业，在得知不少美国人…
荷兰银行预估2016年全球咖啡需求超过产量达4% 咖啡价格有望上扬
《Agrimoney.com》1月25日报导，荷兰银行（ABN Amro）农产商品资深经济学家瑞克斯（Frank Rijkers）表示，咖啡与糖的价格都已经超跌，预期在未来几个月以及本年度，价格将可望…
睡不好的原因可能是你感觉不到温差 爱信不信
多年来，公共卫生部门一直警告人们，智能手机、电视屏幕和现代生活的紧张节奏破坏了人的天然睡眠模式，助长了睡眠剥夺(sleep deprivation)的泛滥。据估计，美国人现在每天的睡眠时间比工业革命前…
喝茶还是喝咖啡 相信科学别看心情了
kaweh.net曾转发一篇文章称选择茶或咖啡都没错对之分，看心情就好。不过，科学人不服这个理，他们喜欢告诉你黑是黑，白是白，茶是茶，咖啡就是咖啡。 一项最新研究将咖啡和茶对于健康的益处列举出来，茶有…
研究：跑步者想跑的更久？喝杯咖啡先！
早起时喝咖啡已是很多人习惯，透过香醇的咖啡增加血液脂肪酸含量，让身体变得更有力，也能减少消耗碳水化合物，有助提神养身。然喝咖啡的时机也很重要，据最新医学研究指出，喝咖啡也能增进运动效率，如跑步前喝杯咖…
别忘了经常清洗咖啡机 尤其是滴水盘 那儿细菌最多
爱喝咖啡的人别忘了定期清洗自家的咖啡机，一项新研究指出，咖啡机的滴水盘中隐藏有35种到67种不同的细菌。 这群由微生物学家组成的研究团队在分析了九个咖啡机的滴水盘后发现了大量细菌，更糟糕的是，其中有很…
巴西咖啡2016年产量有望突破310万吨
巴西农业部下属的国家供应公司（Conab）1月20日发布2016年咖啡作物的首次预估报告表示，巴西咖啡产量预估将介于4,913-5,194万包（即294.78到311.64万吨）之间，这令巴西今年的咖…
从猫屎咖啡得到灵感 通过微生物发酵来创新咖啡风味
你知道猫屎咖啡吧？就是那种用从便便里挑出来的咖啡豆……做的咖啡。 印度尼西亚人发现，麝香猫喜欢吃咖啡果子，但无法消化坚硬的果核，随后又会在粪便排出来。这些排出的咖啡豆经过了麝香猫肠胃发酵，特别香醇，就…
朱芳文：媒体急需一个负责任的态度来对待咖啡业
有媒体刊文题为《杭州除了星巴克几乎没有盈利的纯咖啡馆 靠糕点赚钱》，明显是误导读者，该作者甚是可恶。 说说我的理由： 1、星巴克不是只卖咖啡的纯咖啡馆，它的茶饮、糕点、以及周边产品卖的一点都不少； 2…
在咖啡泡沫上可随意打印图案 拉花师们躲到边上哭一会先
在2016年拉斯维加斯消费电子展上，以色列公司Steam CC出品的Ripple Maker咖啡打印机荣获“终极迷你科技奖”（Last Gadget Standing），引发业界关注。 Ripple …
预计洪都拉斯2016年度外销咖啡可达38万吨
2015到2016收成年度，洪都拉斯预计将可外销38.18万吨咖啡，比上年度增加7.82万吨，并赚进15亿美元的外汇。 洪都拉斯咖啡协会（Ihcafe）理事长雷耶士（Asterio Reyes）近日在…
“咖啡”首列美国饮食新指南 营养师教你健康喝
近日关于美国最新的饮食指南的变更掀起很大的话题，其中咖啡纳入饮食建议中，目前台湾医界还没针对此做一个统一的回应，不知大家觉得喝咖啡有这么好？是喜欢喝？还是觉得需要精神体力才喝？等等喝的原因？ 个人的想…
想有逼格的喝一杯手冲咖啡？怎能不晓得这些“味道”！
咖啡风味轮可帮助咖啡生产者及消费者沟通咖啡风味之用。 一粒咖啡豆从生豆到入口，它散发出来的气味会有千差万别，若有一套共同语言作为交流基础去识别、界定，将便于建立产消二者之间沟通的准确性。换句话说，既然…
印尼2015年咖啡总产量仅有51万吨
位于印尼雅加达的Taman Delta Indonesia公司营业经理穆里约诺.苏西洛（Moelyono Soesilo）预计，2015年印度尼西亚全国咖啡产量仅为800万袋至850万袋（相等于48万…