印尼咖啡出口有望达到40万吨 产值14亿美金
《雅加达环球报》4月11日报导，印尼贸易部长卢波（Thomas Lembong）表示，在政府拓展出口的努力下，2016年印尼咖啡出口额可望较去年的12亿美元增加15%至13～14亿美元。卢波指出，20…
eric
瑞典人幸福工作的4字秘诀：fika
Fika既是名词也是动词，源自瑞典文的咖啡（kaffe）。瑞典是全球第3大咖啡消费国，全国上下都迷恋咖啡。 当瑞典人想要来个“coffee break”，他们真的会完全抛开工作。他们早上10点左右会先…
咖啡会在2080年时消耗殆尽吗？
专家们致力于找出咖啡的永续性及其带来迫在眉梢的全球危机。 咖啡可以无止尽的生产吗？这是一个大问题，对此似乎也没有人有答案，产业专家及研究者会针对此问题回应：“咖啡可以无止尽生产，但是…”，但是什么？5…
在家喝咖啡，三点错误不要犯
影响咖啡豆保存有三项因素：温度、湿度与氧化速度。咖啡爱好者建议，想要品尝好咖啡，最好买新鲜烘焙的咖啡豆，烘焙后一周至两周内会是咖啡最好的品尝时刻，最多放到一个月，存放越久越容易氧化走味，甚至出现油耗味…
美国精品咖啡业的重要转折点 从Peet’s的收购案开始
2015年10月，美国精品咖啡界发生了件大事：Peet’s Coffee & Tea宣布正式收购Stumptown Coffee Roasters和Intelligentsia Coffee，…
喝咖啡能防止肥胖？科学家说实验室里可以！
据乔治亚大学(University of Georgia)一个研究小组于2014年9月发布的研究报告称，咖啡之中，有一项重要的天然物质，可以防止肥胖。 神秘的绿原酸 事实上，“喝咖啡有助于防止肥胖”不…
一家咖啡馆可以开多久？他们平均活过220年，而且还在继续
你问一个中国人，一家咖啡馆开多久才算得上历史久远，即便他给不出一个正确的数字，但也不会随便开口，二、三十年之久怕已是想象力的极限。可是，如果你拿这个问题去问一个欧洲人，无论他是否去过巴黎、维也纳、威尼…
漂洋过海来看你 一粒咖啡豆是这样走进你杯中的
从一粒咖啡种子到你杯中的这杯热咖啡，在今天来看，依然是一个非常辛苦的过程，温室没办法种，纬度不对没办法种，海拔不够没办法种，好不容易等到咖啡结果了，还得通过日晒或者水洗的方式做第一次加工处理̷…
黄邪：自由风气缘何起于咖啡馆
戴维∙考特莱特(David T. Courtwright )在他的著作《上瘾五百年》 中，尝试把英文 “Drug” 定义为一个中性的概念﹕“瘾品”，也就是泛指所有可致成瘾或可改变人精神状态的物质，由强…
我不是强迫症，但我想磨出一杯好咖啡，怎么办？
很多人跟我一样，喜欢动手在家里磨一杯咖啡，好的磨豆机必不可少，但尴尬也不可避免，你很难将一杯咖啡粉磨到均匀一致的细度，萃取时无法保持平衡，美味被毁在自己手里…… 所以，有人发现…
Tom Standage：去咖啡馆端着杯子交朋友
年轻的绅士或店主若要在晚上有益无害地消磨一两个小时，除了咖啡馆还能去哪里呢？在那里他们一定能遇到大方健谈的人，那是咖啡馆客人的特点，不像别的地方，人们又小气又不合群。by《为咖啡馆辩护》（1675年）…
Andy Tsai ：尽管美国咖啡馆都在比烂，但旧金山四大天王不可小觑
一支蓝瓶子咖啡从旧金山红到东京，也让这个品牌成为旧金山咖啡的代名词。不过你如果直觉以为旧金山人都喝蓝瓶子的咖啡，那也太小看旧金山这座时尚之都了。旧金山近一、廿年来摇身一变成为美国第三波咖啡文化的大咖。…
Jeremy Rifkin：世界正在形成外部的数据型大脑 中间商业不复存在
未来几十年内，地球上50%的物种都会灭绝 现在世界经济趋于放缓，其中一个原因就是生产力不断下滑，中国经济也已进入“新常态”。此外，我们还看到了更严重的环境危机，气侯变化引发了巨大影响，改变了地球的水循…
张康文：新加坡的咖啡文化
我曾在一个非常偶然的情况下到访新加坡。CNN曾评选该城为世界八大咖啡城市之一，身为咖啡爱好者，我计划每天至少泡一间咖啡馆。此文是这趟咖啡之行的简单札记。必须先说，我取样不多，仅能分享自己观察和体会到的…
请务必转告麝香猫这条好消息 实验室里能造猫屎咖啡了
麝香猫是杂食性动物，主要吃肉类，但偶尔嘴馋就会吃咖啡豆当点心，这些咖啡豆在麝香猫肠道中与几百种菌种发酵，较其它咖啡不一样的地方有两大块，一个是酸味－－奎尼酸(Quinic acid)和 柠檬酸(cit…
胡川安：日本咖啡与职人精神
欧美的精品咖啡主要流行单一品种，而日本则流行咖啡职人们的混和咖啡。每一家咖啡馆主人选择最符合自身风格的混和方式，仅此一家、别无分号，也无法复制。 在东京时，我喜欢在不同角落驻足，也喜欢在街角的咖啡馆坐…
想更高效地工作？先设定一个更短的最后期限
设定最后期限对我来说绝非易事。不管我为自己完成任务预留了多少时间，在最后期限临近时我总是会手忙脚乱。 我知道我在一家优秀的公司里工作，这里全都是做事拖延的人。但最近，我已在尝试让自己用更少的时间完成相…
关于咖啡你得知道十个小常识
美国《趣味科学网》（LiveScience）列出十个关于咖啡的小趣味。澄清了社会上许多对于咖啡和咖啡因的小误会与夸大其词的地方。 一、咖啡致命这件事情，只有在一次喝了80到100杯的咖啡的情况下发生─…