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有一段时间，我住在新泽西的小镇上，借别人的电脑，开始写我的书。 从这个小镇，能望见冬天盖满了褐色橡树枝的山，和浮着冰的小湖。黄昏时候，晴朗而寒冷的天上，能看见飞机拖着一条白色的长尾巴，慢慢地向远方飞过去，像一颗流星。 宁静的小镇上有一家医院，一个邮局，一个小火车站，一条有些精致小店的街道，一栋刻着1907字样的殖民地时代的木条小楼，是家银行。一个小警察局，一家小书店，整个白天都难见到一个顾客。还有一家咖啡店，卖法国咖啡，在奶沫上加一点点五香粉，做成了意大利的卡布基诺式。 12月的第一个周末，这个小镇和全国一起为车站广场上的圣诞树点亮了灯。那个晚上，住在小镇上的人家，都上街来看点亮的 […]
在伦敦街头随处可见咖啡馆，白天到傍晚任何时候都能看到不少人在这里闲坐、聊天、看报纸、喝咖啡，既有衣着光鲜的白领，也有打扮随意的居家人士，还有工闲时短暂休息的蓝领阶层。到咖啡馆喝咖啡已经成为英国人生活不可或缺的日常生活。 伦敦的咖啡馆在300年前就极为盛行，那时的咖啡馆更具有社交功能，人们常常聚集在此谈论新闻时事、探讨剧本甚至伏案写作。据考证，那时的咖啡馆具有比较鲜明的个性和特色，而不像现在这样主要由几家大的连锁品牌垄断。当时的咖啡馆也让英国人的几个突出特点更加有场合发挥，爱搭讪、爱聊天、爱辩论。 记者此前刚刚来到伦敦不久，就在很多情形下被友善地聊天，既有走在路上迎面而来陌生人，也有在广场上观看 […]
（罗马的古希腊咖啡馆／图片来自谷歌） 从西班牙大台阶上下来，经过每一阶上坐在杜鹃花边上的游人们和四月明媚的阳光，再经过一个喷泉，就到Via Candotci大街。两百多年前，一个希腊人到这里来，在86号开了一家咖啡馆。大概因为他怀乡，所以给自己的咖啡馆起名字叫“希腊”。这两百年来，它因为一些伟大的客人而变得有名。从前，歌德来过这里，门德尔松来过这里，瓦格纳和司汤达来过这里，甚至罗马红衣主教也来过这里。因为这些人的名气，所以希腊咖啡馆一直在罗马旅游手册上下不来，而且在旅游者们口中相传：“啊，在罗马不妨到希腊咖啡馆去看看。”人们总是这么说。 我去了。我去是为了安徒生。在一本看上去不那么专业的书上， […]
“先生您呢？请问要来杯咖啡还是茶？” 服务生带着疲累又不耐的语气问道。毕竟是在这样的巴黎冬夜下，而且已接近花神咖啡馆的打烊时间。这是个充满挑战的夜晚，我觉得我需要喝些烈一点的饮料来支撑精神。我的同伴——一位年纪老迈但相貌英俊的酒色之徒，名叫吉米道格拉斯（Jimmy Douglas）——提议我点一种从没听过、酒精浓度相当高的饮品。他坚称这种饮品一定能够活化我的肝。 这种饮品对他显然颇有效果。吉米这辈子虽然过得纵情恣欲、暴饮暴食、毫无节制，外表却显得青春永驻。朋友都叫他美少年格雷。（身为从来不必为生活操劳的桂格燕麦公司财产继承人，大概也是他的相貌看来永远不老的原因之一。）在一九五○年代期间，他曾是 […]
「先生，您又来了？」 「是的，今天继续过来写点东西。」 我找了个靠窗的位置坐下，将电脑从包里拿出来，放在面前的小方桌上，左边摆上手机，右边是笔记本和钢笔，以及一本村上龙的小说，我最近在看他的《第一夜第二夜最后一夜》。这大概算我的一份新工作，到咖啡馆扮演落魄作家，我这样安慰已经失业了三个月的自己。 「今天还是一杯美式？」 「是的，一杯热美式，大杯，然后麻烦给我一杯清水。」 大约两年前，我来杭州度周末的时候知道的这家咖啡馆，在滨江的一个小区里，如果硬要说这家咖啡馆有什么特点，可能书特别多算一个，有许许多多满满当当的书架，咖啡馆的每个角落也都堆满了书，像是一个仓库。 当时我在上海工作，经常趁着周末坐 […]
在日本这个以茶闻名的国家，愈来愈多人开始转喝咖啡来纾解日常压力，文青咖啡厅如雨后春笋般陆续出现，提供精心调配的饮品来解咖啡爱好者的瘾。 日本一年进口的咖啡豆超过43万吨，仅次于美国和德国。今年32岁、刚获得本咖啡师锦标赛冠军的铃木树说：“日本茶文化帮助孕育了以精品态度品尝咖啡。日本人的味觉很敏锐，懂得欣赏味道上的微妙差异。” 日本人在世界咖啡师锦标赛上的表现很优异，有2014年冠军的井崎英典和2016年亚军的岩濑由和，铃木则目标成为首位女性世界冠军。 除了有这些厉害的咖啡师外，这些文青咖啡厅的创意和夸张表演，也让泡咖啡变成一件新潮的事。三次日本锦标赛亚军的石谷贵之说：“透过炫技和一点智慧，咖啡 […]
编者语：如果一定要区分“职人咖啡”与“精致咖啡”是两个意思的话，前者侧重咖啡师的专业技能与咖啡机器的精巧，后者更突出从业者的职业态度，无论哪种，“匠心”都是基础。这篇文章带你一窥纽约咖啡文化的变迁。 过去十年来，职人咖啡（artisan coffee）的潮流席卷纽约，除了美国西岸的Blue Bottle Coffee和Stumptown Coffee，费城的La Colombe Coffee和Joe Coffee等全美知名的咖啡烘焙厂进军纽约插旗外，本地的Toby’s Estate、Brooklyn Coffee Roaster、Café Grumpy和Parlor Coffee以及纽约上州的 […]
（图片／谷歌图片） 人一进纽约城，就会忍不住想钱，这是到别的地方所没有的感觉。第五大道车水马龙，云集了全世界最好的商品。只要有钱，它们下一分钟就可以是你的。这里的大商店减价时，英国女皇也会专门开了飞机来买鞋。往上城走，渐渐就见到华宅，巨大的房子气势磅礴，前厅灯火如金，拉门的黑人穿着一丝不苟的制服，精致优雅。你看不见住在里面的人，只是非常扎实地想到，里面房子主人的身家值天文数字的钱。再往上走，进了黑人区，看到的房子是没有窗子的，看到的人是失了业的，在街上闲逛着，听到的故事是杀人越货，单亲妈妈，吸毒，每个故事都是同一个主题：“就是因为没有钱！？” 往下城一路退去，到了从前艺术家群居的格林威治村，以 […]
据台湾媒体报道，日本有家咖啡馆，在地板上铺满白沙，放上桌椅、沙发椅和躺椅，完完全全就是一个海滩咖啡馆。 这家名为“白色沙滩书籍Cafe (ソラノビーチBooks&Café)”的咖啡馆，让客人感觉放松，像在海边喝咖啡、看书一样。据说，他们使用的白沙都是从澳洲运来的。 咖啡馆还有好几百本关于旅游、设计的书籍，客人可免费阅读。 这样的创意当然值得讨论，只是对小编这种连黄色沙滩都不常见的宅人来说，白色沙滩是真的存在吗？
没有想象到，最闷的咖啡馆是在波尔图浅蓝色海边的野营营地里找到的。靠海的山崖上，一栋褐色的木头平房，就是营地的咖啡馆，没有名字，上面简单地写着“咖啡”。 黄昏时候，里面的蒸汽机哧哧地响着，酒保无聊地翻着眼睛，站在一大排低度酒前面，没什么表情。店堂里亮着灯，因为天不太黑，所以灯就不那么亮，很懈怠的样子。有一个中年男子坐在灯下翻报纸，哗，翻过了一张，过十分钟左右，哗，又翻过了一张。他穿着家常轻松的衣服，无领汗衫，沙滩短裤和厚厚的拖鞋，整个人是松的，松懈和无趣。他无名指上的婚戒，在翻动报纸时会发出光来。看着他，猜想到平日这人在办公室里，大约也算是富有经验的中年骨干，精通专业，遇事雷厉风行的样子，打着小 […]