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1536年，奥斯曼土耳其帝国攻占也门，在此之后没多久，咖啡豆就成为整个土耳其帝国赚取出口暴利的重要商品。咖啡豆基本上都是从也门的摩卡港运送出口，摩卡咖啡便因此得名。咖啡豆从摩卡港运出，经过红海抵达埃及东北部城市苏伊士，然后再用骆驼运到亚历山大9号仓库，继而法国和威尼斯商人在此取货，然后再运往欧洲。由于咖啡贸易收入已经成为土耳其人收入的主要来源，因此土耳其人小心翼翼地保护着自己对也门咖啡树的垄断权。土耳其严禁生豆出口，输出的咖啡豆必须要先经过沸水煮或者烘焙，让咖啡都失去生命力无法再繁衍生长。 然而，百密也有一疏。1600年，一个名叫巴巴·布丹（Baba Budan）的穆斯林把7颗咖啡种子贴在肚子 […]
在澳大利亚北悉尼有一家咖啡厅，15年来采用一种与众不同的收银方式。客人买单时自觉将钱放入铁盘内，如需找零，顾客也要自己从铁盘中拿取，无人负责收款。这种完全自助的付款方式让很多顾客感到新奇。 据澳大利亚《先驱太阳报》报道，该店每天早晨购买咖啡的顾客所排的长队多达30人，而共有约6名员工工作。因为员工们无暇顾及收钱，该店的自助付款方式已经持续了15年，这也促进了顾客与该店建立起良好的信任关系。 该店的老板克里斯·马拉雷奥迪斯称，这种付款方式让他们节约了很多时间，使员工可以调制更多的咖啡。咖啡店的运营重点不在于钱，而在于咖啡。他还称，他和他的团队认识大部分顾客并了解他们的喜好，白咖啡和卡布奇诺是该店 […]
你可知道，英国著名魔幻小说《哈里•波特》的作者JK·罗琳是在爱丁堡的一家咖啡馆里开始了《哈里•波特》的创作？ 13年后，罗琳再次选择在咖啡馆里完成最后一本《哈里•波特》，唯一不同的是《哈里•波特》系列小说已经成为了畅销全球的科幻读物，JK·罗琳本人因此也拥有了超过5.4亿英镑的巨额资产。 这位名冠天下的女作家曾在其个人网站上透露，为了完成最后一部《哈里•波特》，她再次回到咖啡馆找寻灵感并进行写作。 罗琳在自己的博客上写道，“只要杰西卡睡了（罗琳的大女儿，当年13岁），我就会冲到附近的咖啡馆疯狂写作，夜夜如此。” 写最后一部《哈里•波特》的时候，她已经很久没有更新博客。 她说，“现在的我一方面觉 […]
似乎每个男人都在生命中的某个阶段想过开一家小酒馆。交通方便但是又相对安静，最好有个小院儿或者露台，至少有些茂盛的植物，桌椅舒服而干净，菜品简单、新鲜、常吃不厌，当然要有酒，酒的来路清楚、加价合理，当然要有老板娘，老板娘的来路不明，醉眼看上去手腕子很白、脖子很白、瞳孔很黑、头发很黑。 自己有家这样的酒馆，好处有：到了饭点儿或者需要请客，总有个地方可去，总有一个包间或者一张僻静的桌子（也奇怪了，即使在硕大的北京，似乎遍地馆子，但是想要订个吃饭的地儿，常常想不出该订什么）；让别人觉得自己混得不错，内心一股做为地头蛇的荣耀感油然而生；自带再多酒水，也免开瓶费；可以嘲笑大厨而不用担心他往你菜里吐痰；偶尔 […]
我喜欢坐在咖啡馆里，尽管大多数的美式咖啡都属劣质，干涩呛喉，但无论用哪一种咖啡豆，只要经过烘焙，总能散发其特有的芬芳，坐在满是香味的地方，至少在这个城市里，是难得的。 有一天，我一边等一位很多年不见的朋友，一边盯着眼前那只咖啡倒了八分满的马克杯，橙色杯身上印着这家咖啡屋的logo－－我敢打赌设计师肯定是喝过他们的咖啡，才设计出这样的图形，无法形容的丑陋，再用高冷的白色做底，更是格外刺眼－－杯身上下也一样粗细，就算我没有抓在手里也能估出它的大尺寸，像是在等着要装下热天傍晚老妈为老爸准备的一大缸凉茶，干完活后一身汗的回到家，不能对着大杯大口豪饮是一件大大不爽的大事。 不过，有人跟我说咖啡应该一小口 […]