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63岁的舒兹宣布交出CEO的棒子，但他表示他并没有完全离开星巴克，之后，他将接任执行董事长，专注在创新、更精致的产品线，以及实现对社会的影响力，交接将在明年4月3日生效。 接棒的是现任营运长强森（Kevin Johnson），56岁的强森来自微软。 “这是好事，我并不会离开公司，”舒兹接受CNN采访时表示。 舒兹2008年回锅时，星巴克的股价低于10美元，现在则是58美元。 接下来，舒兹表示他还想要投入星巴克更上端的产品，例如让消费者可以观看体验烘豆过程的精品烘焙品尝室。 舒兹1982年加入星巴克，担任零售总监，1987年，爱咖啡的舒兹买下老星巴克。星巴克在他手里由西雅图的咖啡店，变成了全球咖 […]
法国南部餐饮美食深受意大利影响，咖啡热从意大利烧到法国南部城市，逐渐加温，才传抵时尚之都巴黎。法国南部的马赛、里昂很早就接触到咖啡，商人带进的咖啡悉数供私人使用，民间并不普及。法国南部商人间的咖啡热，约比威尼斯商人晚三十多年。 《航向也门》（Voyage de l’Arabie Heureuse）的作者拉侯克（Jean de La Roque，1661-1743）从小就受咖啡文化薰陶，父亲曾陪同法国大使旅游伊斯坦堡，1644年返回马赛，也把土耳其咖啡的泡煮器皿一并带回。 1654年，拉侯克的父亲在马赛开了第一家咖啡馆，也是法国有史以来第一家咖啡馆。1660年，从土耳其经商回国的马赛商人受不了咖 […]
我在台北念书的时期，常一个人或跟朋友在温罗汀一带的咖啡馆鬼混。位于人文荟萃的台大、师大文教区，这里的咖啡馆散发着明确的文艺气质，书报杂志便索性用“文人咖啡馆”一词来大书特书。坐在这里面，我感觉到“文人咖啡馆”像一支地方派系，像台北人公开说的秘密，像一项不言而喻的传统，没有人愿意承认，但真要说起来又好像确有那么一回事。 坐在这里面，我感觉到菁英文化为咖啡馆的加持增光，让坐咖啡馆这件事显出一种“姿态”，这姿态是要一手轻抚木头桌面，一手拿起咖啡杯小啜，一边看向窗外的姿态；是要神色凝宁，拿着原文书或散文在读的姿态；是要偶尔轻点笔杆，在笔记本上写写画画的姿态；是要两人对坐，或三五成群围着桌子，谈论西方思 […]
在英国的某家咖啡厅，所有东西都是免费的，你可以享用无止尽的蛋糕、咖啡、还有超高速网路——你完全不用为这些东西付任何一毛钱，除了唯一一样东西：时间。 传统咖啡厅的两难 有些人总习惯到外头的咖啡厅工作，但是当他们只买一杯饮料就待一整天，总会觉得哪里不对劲，若是买第二杯饮料又会觉得太花钱。现在，他们可能有另一种新选择——按分钟收费的咖啡厅。 新型咖啡厅 想做什么都可以 这间咖啡厅便是位在英国伦敦的Ziferblat。 当顾客一进入Ziferblat，一分钟 6便士的计时器便动了起来，店家提供人们无限量供应的食物、饮料、桌游、还有 100MB的无线网路，甚至想带外食也没关系。在这里，人们可以做任何想 […]
一项在英国各大城市进行的调查，计算了4种类别咖啡的平均价格——即办公室咖啡、星巴克的拿铁咖啡、独立咖啡店的中度意大利特浓以及在家喝一杯咖啡的价格。 最终发现在邓迪一杯咖啡的平均价格是1.43英镑，在紧随其后的谢菲尔德，一杯咖啡的均价就涨至1.45英镑。 咖啡价格最高的非伦敦莫属，那里一杯咖啡平均价值1.62英镑。 这一消息在其知名高档超市Waitrose刚刚更改了提供免费热饮的规定后无异于对伦敦人的又一个打击。 毫无意外的，这一“最贵价格”的“元凶”来自于独立咖啡店，实际上伦敦人在家里和办公室喝咖啡的成本与邓迪居民相差无几。在伦敦，独立咖啡店中一杯中度意大利特浓的价格是3.21英镑，而在邓迪仅 […]
朋友约其大学时代的同学碰面，我跟着来作陪客。 要碰面的人只是从东岸来加州渡假，住Los Altos的哥哥家，没车子。我们想说人家没车子，让她上来旧金山碰面对她也不方便，还是我们开车下南湾方便些。要碰面的人时间很紧，最后就近选在Los Altos的餐厅。 以前虽然也在南湾混过，可是也很少特地跑Los Altos。Los Altos虽然以高房价闻名，可是以住宅区为主，城区说实话比起附近的Palo Alto或是Mountain View来说，餐厅的选项也比不过人家，所以没事也不会特别来这里混。这次来的时候是早午餐的时段，最后挑的是这家人气蛮高的Rick’s Cafe。 这家只作早餐和午餐 […]
1910年1月30日，随着滇越铁路的正式通车，云南无意中成为开放的窗口，各种舶来品随着火车汽笛声翻山越岭而来，咖啡，即是其中的代表。 实际上，早在滇越铁路修建期内，咖啡就已经成为这条铁路的主角。1905年，名为“滇越铁路酒吧间”的咖啡馆在蒙自诞生，开在城区南湖东面的繁华商业区。这可能也是云南的第一家咖啡馆。 这家法国特色的咖啡馆，不仅有咖啡，还贩售酒精饮料，是咖啡馆与小酒馆的混合产物，也是当时欧洲咖啡馆的主流模式。刚刚开业，就吸引了在此修建滇越铁路的法国人和其他外国人光顾，极为热闹。 “真是奇怪了，洋老咪（过去蒙自人对老外的俗称）不喝茶，而是喝一种苦得像中药一样的东西。”当地百姓曾这样感叹。 […]
2007年，川普对在澳门开设赌场产生兴趣，就在澳门注册了三个商标，分别是“Donald Trump,” “Trump Tower” 和 “Trump International Hotel and Tower”。但一家中国公司已经在一年前为咖啡馆和餐馆注册了“Trump”这个名字。 川普因此怒不可遏。2009年，他派出包括他儿子在内的一组人员前往澳门，带着重达300磅的印有川普名字和面容的公开文件。这样做的目的是说服中国法官，“Trump”是个全球知名品牌。 当地法院并没立刻禁止这家小咖啡店使用“Trump”这个名字，川普非常愤怒并警告全世界不要在中国做生意。同时，他的奢侈品生产依然在中国进行 […]
在伦敦，有人在地下室开设一家“老鼠咖啡馆”。喝咖啡的时候，客人可与老鼠和平相处。 在这里，客人享用咖啡的时候可以随处看到老鼠，目前，这家店有18只老鼠“服务生”。 老鼠咖啡馆的灵感源于当前日本流行的“猫咖啡屋”，那里的顾客午休时可在猫的陪伴下吃午餐。而伦敦的这家馆子，则是用老鼠相陪。 这些老鼠不怕生，有时候甚至会爬上顾客的肩膀，有时会爬到餐桌上。 咖啡馆老板认为，在整个历史中，老鼠都被赋予不应有的恶名，从中世纪的黑死病到维多利亚时代的恶臭等。我们想要挑战这些观念，展现老鼠独特而充满快乐的一面。 他介绍说：“我们有18只老鼠，它们非常吸引客人喜爱。人们可以更近距离与它们接触，真正了解它们。 […]
英国比法国抢先一步引入咖啡。 法国在全世界人民的憧憬和赞美中创建了“波希米亚”咖啡馆这种独特的文化，而曾以“文艺咖啡馆”之名深受大众欢迎的英国咖啡馆，却在崇尚饮酒的俱乐部影响下逐渐衰败。咖啡作为大众饮品的位置，甚至曾一度被红茶取代。 1650年，当奥斯曼帝国还存在时，英国人雅各布（Lacob）在牛津大学开设了英国第一家咖啡馆——雅各布咖啡馆。四年后，他又在牛津开设了第二家——约翰逊咖啡馆（Cirques Johnson）。可由于当时咖啡的供应并不顺畅，咖啡业没有形成体系。 在雅各布咖啡馆开业两年后，英国商人鲍曼（Bowman）和他的仆人帕斯卡·罗希（Pasqua Rosee） […]