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星巴克意大利首家门市7日在米兰正式开幕，当天吸引了大批人潮前往朝圣，要排队一小时才能喝到咖啡，星巴克还打算在米兰继续展店。不过，米兰和意大利其他地方的咖啡厅对星巴克入侵似乎完全不紧张，根本不怕星巴克会抢走生意，为什么这些意大利咖啡业者这么自信？ CNN驻罗马特约记者席尔薇亚・马切蒂分析，尽管外界对星巴克这间旗舰店等级的“臻选咖啡烘焙工坊”大肆吹捧，以及店外排的长长人龙，但星巴克不太可能对当地人产生长期影响。 马切蒂表示，意大利人喜欢浓缩咖啡，而且是站在咖啡吧柜台前很快地喝完，有人还爱在咖啡很烫口时一饮而尽，然后付钱离开，喝完咖啡杯内热气仍不断冒出。许多意大利人喝一杯咖啡只要5分钟，但时间仍取决 […]
墨尔本市中心的餐饮文化在持续推动该市的经济发展，目前有创纪录的2360家咖啡店和餐厅，为上班族、居民和游客服务。 墨尔本市政厅的《2017年土地使用和就业普查》（2017 Census of Land Use and Employment）报告显示，在过去10年中，餐旅服务业（hospitality）的繁荣帮助在市区创造了1.28万个工作岗位。 总体上，墨尔本市的年度经济总额飙升至949.6亿澳元，年增长率为3%，其中大部分增长集中在中央商务区（CBD）和Docklands。墨尔本在过去10年中共创造了超过7.8万个就业岗位。 Docklands区暴增的办公空间自2007年以来创造了3.74万 […]
一 小镇本身是很沉闷的；镇子里没有多少东西，只有一家棉纺厂、一些工人住的两间一幢的房子、几株桃树、一座有两扇彩色玻璃窗的教堂，还有一条几百码长不 成模样的大街。每逢星期六，周围农村的佃农进城来，闲聊天，做买卖，度过这一天。除开这时候，小镇是寂寞的，忧郁的，像是一处非常偏僻、与世隔绝的地 方。最近的火车站在社会城，“灵”和“白车”公司的长途汽车都走叉瀑公路，公路离这里有三英里。这儿的冬天短促而阴冷，夏日则是亮得耀眼，热得发烫。 倘若你在八月的一个下午在大街上溜达，你会觉得非常无聊。镇中心全镇最大的一座建筑物上，所有的门窗都钉上了木板，房屋向右倾斜得那么厉害，仿佛每一 分钟都会坍塌。房子非常古老， […]
在全球78个国家拥有超过2.5万家门市的连锁咖啡龙头星巴克（Starbucks），首度挥军浓缩咖啡的原乡意大利，星巴克全球第3家典藏咖啡店Starbucks Reserve Roastery周四（9月7日）在米兰开张。 星巴克的米兰典藏咖啡店位在科杜西奥广场（Piazza Cordusio）的历史建筑，前身为邮局。在将近700坪的空间里，客人可以一边喝咖啡，一边看烘豆子，沉浸在咖啡的世界里。除了有100多种咖啡可供挑选外，星巴克还卖冰淇淋、鸡尾酒、甜点等，希望能打动意大利消费者的心。不过，问问路上的当地人，绝大部分对这项“舶来品”持保留态度。 的确，想说服习惯花1欧元（1.16美元）站在吧台边 […]
“相当令人遗憾的是，城市的乐趣在很大程度上已沦为消费主义。我们不太喜欢我们的城市，因为它们不太令人愉悦。”雷•奥尔登堡(Ray Oldenburg)在《绝好的地方》(The Great Good Place)中写道。他在书中哀叹道，美国缺少类似于法国咖啡馆和18世纪英国咖啡厅那样的喝东西的地方。 上周，奥尔登堡对介于家庭和工作场所之间、可供市民喝东西和社交的“第三空间”的颂歌，在一种奇怪的上下文中冒了出来。可口可乐(Coco-Cola)上周以39亿英镑从惠特贝瑞(Whitbread)手中买下咖世家(Costa Coffee)，在为此次收购举行的投资者说明会上，可口可乐引用了奥尔登堡的这句话，此 […]
南韩咖啡厅8月起内用禁止使用“塑胶杯”，没想到就有“杯子小偷”趁机作乱，首尔超过10家咖啡厅几乎每天都有杯子被偷走。 《韩国时报》引述《亚洲经济》报导，自南韩当局8月2日施行严格限塑令后，首尔市中心中区（Jung-gu District）一家咖啡厅，每天都有2到3个马克杯或玻璃杯被偷。该地区有超过10家咖啡店也发生同样状况。 首尔麻浦区一家咖啡店的老板说，“过去虽然也常发生杯子或盘子被偷，但8月以来窃案数量遽增”。有星巴克咖啡店直接在内用杯标上“这个杯子属于星巴克”。 报导指出，由于调查耗时，警方必须借由监视器找出犯人，杯子被偷的咖啡厅多半不愿意报警，且与这些“麻烦”事相比，被偷杯子的成本显得 […]
曾有学者宣称:“所谓文明，可以说是刺激的连续性增长。” 而被称呼为文明人的人们，为了增加刺激感，无论是在精神层面，或是身体方面都逐渐地走向病态。因此，作为已经异常的人们脱离病态的方法，正是追求其他方面的刺激。……(中略)。 刺激不会消失。……(中略)。从(原本的)刺激往(更新更强烈的) 刺激持续前进之文明人的态度，其实与吗啡瘾者没有差别。亦即，文明人就是中毒之人。正是中了所谓刺激之毒。 上述引文出于日本大坂每日新闻社记者村鸠归之所言，其于1931年出版《カフェー考现学》 著作中，开宗明义地勾勒出近代人享乐与慰安的时代背景。在工业革命后，机械得以替 […]
大正12年9月1日正午，日本京滨一带发生大地震，据粗估全东京受震、火灾烧毁户，占百分之七十以上；受灾人数2,386,740名，占人口约七成六强。震毁、烧毁的剧场、料理店与游廓建物中，知名的帝国剧场、有乐座等剧场，精养轩、阶乐园等料理店，大松阁、同幸乐等旗亭，洲崎、吉原等游廓，皆全灭于此次震灾中。这场酿成巨灾的大地震，令明治末年至大正年间逐渐改正的东京都地貌毁于一夕，却也开启东京都市计划的新契机。新内阁内务大臣兼帝都复兴院总裁后藤新平，针对东京，率先采用欧美最先进的大都会概念之都市复兴计划。台湾受日本都市计划的影响，在1930年代后也展开新概念的都市计划，宽阔的干道、公园道及大型公园设施的设置， […]
狗狗、猫咪咖啡厅都已经不稀奇，近年来南韩兴起一股动物咖啡厅热潮，举凡浣熊、狐獴、小袋鼠等野生动物，都成为游客拍照把玩的对象。 “好可爱喔！”“好疗愈喔！”的呼声在动物咖啡厅里此起彼落，然而对野生动物而言，这一切可能带来与人类完全相反的感受。 动物学者忧心指出，将天性野生的动物豢养在受限空间里，已是错误之举，而游客为了拍照强迫牠们做出各种动作、周遭的拥挤与吵杂声，都为动物带来极大压力，不少游客观察到咖啡厅里的动物经常做出来回踱步举动，便是压力下的行为之一。 过度光亮、无法休息，加上游客为了乐趣与拍照的不停喂养，对动物的心理身理健康皆是隐忧；业者无法确保哪天会不会发生动物失控伤人或互伤的意外，经常 […]
在苏格兰的爱丁堡小镇上，有一家叫做尼科尔森的咖啡馆，在上世纪90年代它一直默默无闻。虽然欧洲人对喝咖啡情有独钟，就像奥地利作家茨威格所说：我不是在咖啡馆里，就在去咖啡馆的路上。但深厚的文化传统并没有给它带来顾客盈门，在大多数时候，总是冷冷清清。 那时，不经意间，倒是时常有一个年轻的母亲，推着一辆婴儿车光顾这家咖啡馆。她总是在临街的一个角落里坐下，有时凝神瞧着玻璃窗外街道上的景象，若有所思，有时又常被婴儿的啼哭拉回到现实的世界里，急忙摇动婴儿车，以让她能够安静下来。更多的时候，她会拿起一支笔，随便在顺手抓过来的一张纸片上快速地写着什么，仿佛不紧紧地抓住，就会消失似的。 偶而，咖啡馆的侍者会走到她 […]