Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
昨天下午去附近小学旁的豆腐店买豆腐豆浆—-，刚买好就喷起大雨–，瞄到对街有家家庭式的咖啡馆—-，想想来躲躲雨好了—- 这种社区型咖啡馆是半退休者不错的过生活模式—-我其实蛮推荐的—，如果有点闲钱，又想找点事做，又有晚年的人际互动—，这种年纪有一定的人生阅历，开咖啡馆是蛮好的—，尤其是这种临街又静谧的位置。 门外已是倾盆大雨，推门进去已有几位一看就是熟客的聊天者–，来一杯咖啡好了—刚好要煮黄金曼—就顺便吧—-，旁边的客人问好像没来过—去对面买 […]
你可能知道，这几年中国台湾在世界咖啡赛事（WCE），竟产出4个咖啡冠军，惊艳全球。你不知道的是，这些世界冠军背后，隐藏的科技隐形军团。 它们，正展开异业合作，当咖啡碰上物联网、大数据与人工智慧（AI）。这些AI咖啡，正成为中国台湾PK韩国，甚至问鼎亚洲咖啡王国的秘密武器。 11月16日，中国台湾的国际咖啡展即将开展，中国台湾在拥有4个咖啡冠军后，全球知名度大增。同时点，韩国竟也推出同样的展览“抢客”。 咖啡业“混血”科技业 上银用AI泡冠军咖啡 “国际咖啡人会跟我说，要先去韩国2天，再来中国台湾。韩国是国家力量扶植，很积极、一直在跟大家抢。”中国台湾咖啡协会理事长吴怡玲表示。 当韩国倾国家之力 […]
我喜欢喝咖啡，是五十年前去日本实习时学回来的。那时日本刚兴起咖啡风，我不会讲日文，没有日本朋友，遂养成一个人喝咖啡习惯。 本来，咖啡就要一个人独自喝较好，一群人谈天说地咖啡什么味道都不知道，反而糟蹋了咖啡。我那时年轻，还写了一篇“我与咖啡对话”之类文章。至今想来，那咖啡的浓郁感还带着当年放逸不羁的年少情怀。 静静地面对咖啡，渐渐把自己融入那咖啡烟中，直到好像我与咖啡成一体时，只有寂静存在。在这时候你真的很不想打破这个寂静，只静静地看着咖啡几分钟跟咖啡对话，然后小小地喝一口。啊！那滋味，是形而上的，而且那不是咖啡，是琼浆滋味。 咖啡微苦的滋味，必须加上寂静，及寂静中与自己交流的韵味，否则那微苦会 […]
几天前到中部走一趟，我到一家烘焙商那儿去，老板是我多年的好友，他在中部也算是一个大咖，知名度颇高。 排架上一包包豆子，都是半磅装，有好几款都是三千多元，其中有一款，不记得那是哪里的豆子，一包3700元。我有问了一下这是哪里的豆子，他有说，我也有听，可是忘了(年纪大了)。好友特别强调，那一包豆子只有60克。我以为听错了，还重复问了一次“你说这一包60克，3700元？”他说“怀疑啊！”。 60克豆子3700元，我转过身去，拿出手机，把加减乘除找出来，稍稍算了一下，哇塞！半磅豆子14000元！ 我问他“这有市场吗？” 他说“还是有！” 我就在想，是宜兰穷，还是宜兰人节俭，要不然就是我的业务属性太差， […]
曾有学者宣称:“所谓文明，可以说是刺激的连续性增长。” 而被称呼为文明人的人们，为了增加刺激感，无论是在精神层面，或是身体方面都逐渐地走向病态。因此，作为已经异常的人们脱离病态的方法，正是追求其他方面的刺激。……(中略)。 刺激不会消失。……(中略)。从(原本的)刺激往(更新更强烈的) 刺激持续前进之文明人的态度，其实与吗啡瘾者没有差别。亦即，文明人就是中毒之人。正是中了所谓刺激之毒。 上述引文出于日本大坂每日新闻社记者村鸠归之所言，其于1931年出版《カフェー考现学》 著作中，开宗明义地勾勒出近代人享乐与慰安的时代背景。在工业革命后，机械得以替 […]
大正12年9月1日正午，日本京滨一带发生大地震，据粗估全东京受震、火灾烧毁户，占百分之七十以上；受灾人数2,386,740名，占人口约七成六强。震毁、烧毁的剧场、料理店与游廓建物中，知名的帝国剧场、有乐座等剧场，精养轩、阶乐园等料理店，大松阁、同幸乐等旗亭，洲崎、吉原等游廓，皆全灭于此次震灾中。这场酿成巨灾的大地震，令明治末年至大正年间逐渐改正的东京都地貌毁于一夕，却也开启东京都市计划的新契机。新内阁内务大臣兼帝都复兴院总裁后藤新平，针对东京，率先采用欧美最先进的大都会概念之都市复兴计划。台湾受日本都市计划的影响，在1930年代后也展开新概念的都市计划，宽阔的干道、公园道及大型公园设施的设置， […]
有一个很英俊、很英俊、很英俊的男生(我用英俊而不是帅，看倌应该也就清楚这个男生有多美了)，用轮椅推着一位老太太，老太太看起来年纪有一点大，但是皮肤非常白皙，肤质也好，如果不看她的脸，只是看她的皮肤，你会以为她很年轻。 因为老太太坐着轮车，所以我请他们到厢房，因为厢房的桌子较低，所以她不用换椅子。男生很温柔，细声细语问着老太太要喝什么咖啡。我告诉她，我这里只有咖啡，他说他知道，朋友有告诉他。我没有问他什么朋友，反正我这里有很多熟客，我都不知道他们的名字，大多时候我都帮一些熟客取我自己知道的外号，名字我就没仔细去问，为了避免他告诉我他朋友的名字，而我还是不知道对方是谁的尴尬，索性就别打破沙锅。 男 […]
有一个年轻人走进我的店，看他很陌生，我问他“第一次来？”他说“是！”“怎么会找到这么一家店？”“看PTT推荐的，说到宜兰想喝咖啡，一定首选Full House。”“PTT不是都在骂我吗？“没有哇，挺推荐的呢！”PTT推荐我？怎么跟我的认知不太一样! 他当然是坐在吧台，店里没人，再坐在其他地方，就有点怪了。 年轻人问我“会不会去别人家喝咖啡？”我告诉他“会呀！”他问我“有没有推荐的店家？”我思索着如何回答这个问题。没等我回话，他就问“妳去过XX咖啡厅吗？”我说“名气这么大的店，怎么可能没去取经呢！”“妳认为他们的咖啡怎样？”我跟他说，那是很多年以前去的，已经没印象了。他就开始批评那家店的咖啡有多 […]
很普遍的，“台湾卖的蓝山咖啡，很多都是假蓝山咖啡”的印象深植人心。什么是《蓝山咖啡》很多人是搞不清楚的，即便如此，依然对蓝山咖啡豆的真伪存着莫大的疑问。 蓝山咖啡的定义我已经在之前已经解释过，所以不再赘诉。在牙买加国，蓝山咖啡的规格可是标示的一清二楚，但是咖啡豆一旦出了国门，人家高兴怎么说、怎么写，鞭长莫及他们也无法可约制。 我是很想问问喝蓝山咖啡的人们，你们点蓝山咖啡的同时，可是了解蓝山是哪一个国家生产的豆子否？蓝山是牙买加的咖啡，喝蓝山咖啡到底是喝牙买加的咖啡或只是冲着蓝山的名气？ 为什么我会有这么一问？被我询问过的客人里，百分之90以上的人不知道蓝山是哪一个国家的咖 […]
每逢冬日，是气候的关系吧！心中便是多生一分忧郁。充满阳光的台北街头，太阳非但晒不去那份忧愁，暖暖的气温，反倒让忧愁像加了酵素的面粉一般，发涨了起来。1984 年 12 月，我独自走在高楼大厦栉比鳞次、车辆拥塞、人声鼎沸的市区，寻访十几二十年，甚至三十多年前，文人雅士会聚的咖啡屋，心境越走越是荒凉。 朝 风 中山堂对面，中英大药房的楼上，是“幸福咖啡餐饮”，在楼梯口就可以听见播放着西洋流行老歌，不必上去了。 20 世纪四五十年代，“朝风咖啡屋”便在这儿。 朝风究竟开始于何时？结束于何时？已不可考。张继高记忆，1949 年底就有了。 台湾光复后不久，物资缺乏，朝风的摆饰很简单：一个长方形的空间，火 […]