分类： 专栏

霍华德·舒尔茨：铭记企业的价值

衡量一个人的最终尺度，不是看他顺顺当当的时候待在哪儿，而是看他在受到非难和争议的时候如何应对。——马丁·路德·金 一对有了新生婴儿的夫妇一般不会坐下来想一想：我们作为父母的使命是什么？我们可以给孩子提…

卡森·麦卡勒斯：伤心咖啡馆之歌

一 小镇本身是很沉闷的；镇子里没有多少东西，只有一家棉纺厂、一些工人住的两间一幢的房子、几株桃树、一座有两扇彩色玻璃窗的教堂，还有一条几百码长不 成模样的大街。每逢星期六，周围农村的佃农进城来，闲聊天…

20世纪，咖啡走入“寻常百姓家”

进入20世纪，意大利和美国成为咖啡市场的核心，因为咖啡已经融入了当地人的生活方式之中。在当时的（包括现在的）意大利，一道著名的风景就是人们会在上班路上，站在咖啡馆里匆匆喝下一小杯意式浓缩咖啡。在美国，…

霍华德·舒尔茨：万丈高楼始于一石一木

有远见的企业创办者……首先是集中心思打造钟表——构建一个组织——而不是报告时辰，借此拿出有前途的产品，在市场上一炮走红。 ——选自《基业长青》（吉姆·柯林斯&杰里·波勒斯著） 有时，亏钱也值。…

咖啡瘾史：也门的古老咖啡港

旅途中经过一处咖啡树林，他宛如虔诚的教徒一样摘取咖啡果实补充身体养分，发现这种果实可以让头脑灵活、清醒，精神充足地完成传教使命。——纳吉姆·阿丁·阿盖兹（Najm al-Din al-Ghazzi，1…

咖啡是一种信仰 总与探索精神密切相关

人们常问：“怎么才能找到合我口味的咖啡呢？”这个问题很难回答。对我们来说，咖啡总是与探索精神密切相关。人的口味和喜好会受心情、时间以及在吃的食物的影响而发生变化，对咖啡的口味也一样。如果你同意上述观点…

咖啡瘾史：咖啡的祈祷

咖啡壶带给我们平安，咖啡壶让我们的孩子成长，让我们财源滚滚，请驱逐所有邪恶，赐予我们甘露与绿草。——奥罗摩族祈祷文 奥罗摩族的咖啡仪式 在哈拉，咖啡豆是权力的象征，种植咖啡的族人是哈赖什人（the H…

韩怀宗：人类起源与咖啡树

不知是天意抑或巧合，人类与阿拉比卡咖啡树皆发源于埃塞俄比亚。1974年，一批古生物学家在埃塞俄比亚北部阿法沙漠（Afar Desert）的哈达（Hadar）掘出距今400万年的南猿（Australop…

咖啡瘾史：我的第二杯咖啡

从哈拉城搭车到吉加 ·吉加的两小时路程还算平静，在穿越被称为奇观峡谷的路途中，我看不出这河谷有什么特别。我们在早上五点多就出发，因为阿伯拉警告我，开车的司机在下午两点以前一定要离开吉加 ·吉加，否则途…

咖啡瘾史：寻访兰波豪宅

“你喜欢兰博吗？”问我话的是一位瘦小的阿拉伯人，他蹲在白色土墙的阴影下，有敏锐的眼神、稀疏的胡子，头上裹着白色印度头巾。实在看不出他是西尔维斯特 ·史泰龙的影迷。 （史泰龙在著名电影《第一滴血》里饰演…

咖啡瘾史：第一杯咖啡

煮咖啡像在制作一件艺术品，所以也要以艺术的形式品尝。 ——阿卜杜·卡迪尔（Abd el Kader），16世纪 奈洛比，肯尼亚，1988年 “埃塞俄比亚最棒了！”比尔的眼睛为之一亮。 “非洲的佳肴当然…

咖啡馆主的日常：一个孝顺的孩子

有一个很英俊、很英俊、很英俊的男生(我用英俊而不是帅，看倌应该也就清楚这个男生有多美了)，用轮椅推着一位老太太，老太太看起来年纪有一点大，但是皮肤非常白皙，肤质也好，如果不看她的脸，只是看她的皮肤，你…

陈丹燕：在索伦托的河畔咖啡馆

瑞士索伦托文学节给每人一些代价券，凭它，在这古老的小城里吃饭、泡咖啡馆，都可以少付钱。可大多数人还是把它们用到河畔咖啡馆去了，那在古代粮仓对面的咖啡馆一到黄昏就挤满了人，温暖的空气里充满了说话声。五月…