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天堂咖啡馆与地狱咖啡馆如何分别呢？在每个人心目中，一定有他对于天堂咖啡店的标准，也有对于地狱咖啡店的定义？有的人很在意咖啡豆的品质与香气，有的人在意空间环境的整洁与品味，也有人在意厕所的整洁与否，而我最在意的是咖啡店的服务品质与服务态度。 在东京的时候，我很喜欢去一家名为“椿屋”的连锁咖啡店。东京的连锁咖啡馆很多，品质也都不错！但是我最爱的是椿屋咖啡，那是一家具有大正浪漫风格的咖啡店，虽然是仿古，却不流于庸俗，所有装潢道具都尽可能精致优雅，咖啡杯盘都是用Royal Copenhagen的经典瓷器，服务生的制服永远干净整洁，服务也十分看重礼貌。店里陈列着一些古董瓶罐杯盘，播放着钢琴奏鸣曲，池袋店 […]
过路人如果错过了巴斯瓜·罗塞（Pasqua Rosee）的牌匾，也情有可原，它藏在伦敦金融城历史悠久的康希尔区（Cornhill ward）附近一条小巷里。 但如果走过莱登霍尔（Leadenhall）市场的鹅卵石街道，走到康希尔（Cornhill），进入由银行转型为酒吧的The Crosse Keys后的小巷，你可能会看到一个小框招牌，预示着一种永远改变英国的饮料即将到来。 “这里是第一家伦敦咖啡馆，招牌就在巴斯瓜·罗塞（1652年）头上，”纪念碑上写道。这个陶瓷碑就在维多利亚时代的牙买加酒屋墙外，位于迷宫般的圣迈克尔小巷的中心。 罗塞出生于亚美尼亚，受雇于曾垄断英国与奥斯曼帝国贸易的黎凡特公 […]
由于英国驻美大使特别请英国海陆空三军士兵示范如何正确泡茶方法，美国国防部“不甘示弱”发文称，相比之下，美国军人通常不喝茶，他们更喜欢喝咖啡。 美国国防部官方网站7月6日发文称，英国人教美国人如何正确冲泡一杯茶。这起源于英国人观看了一名美国女士在微波炉中冲泡一杯茶的视频，因此，英国海陆空三军士兵对美国大兵进行一番教导，如何按照正确顺序使用茶包、糖、牛奶和水壶等。 尽管美国军人为英国人愿意传授他们冲泡茶的智慧而点赞，但可能没有必要。因为美利坚合众国的军人通常不喝茶，他们确实更喜欢喝咖啡，而且咖啡在美国军队中有着悠久的历史传统。 无论是美国在海外驻军，还是前线作战基地，甚至是战斗前哨站，美国军人总会 […]
据一位知情人士透露，针对瑞幸咖啡会计违规行为的调查已得出结论，这家中国咖啡连锁店的董事长之前就知晓或应该知晓这些夸大了该公司去年销售额的虚假交易。 这位知情人士称，一份详细描述了内部调查的报告还指出，瑞幸咖啡联合创始人兼董事长陆正耀(CharlesLu)没有全面配合调查。 这项长达数月的调查是由瑞幸咖啡董事会的一个特别委员会在律所凯易(Kirkland & Ellis LLP, SI) 的协助下进行的。该知情人士称，调查发现有证据表明陆正耀知道一些没有恰当披露的关联方交易 陆正耀在一封回覆置评请求的电子邮件中称，谣言!不实!瑞幸咖啡的发言人不予置评。 成立仅三年的瑞幸咖啡已经成为星巴克 […]
瑞幸咖啡的控制权之争正在拖累这家四面楚歌的公司，该公司尚未公布周末进行的有争议的股东投票结果。 瑞幸咖啡周日在北京举行了一次特别股东大会，会上董事长兼联席创始人陆正耀(CharlesLu)要求股东投票罢免公司八名董事中的四名，包括他本人，并由他提名的两名独立董事取而代之。一些股东认为，这是陆正耀在可能失去瑞幸咖啡大部分投票权之际试图通过代理人保住对这家新兴咖啡连锁店的控制权的举措。 据知情人士透露，在近四个小时的会议期间，瑞幸咖啡的一些股东代表对会议程序和计票方式提出了反对意见。他们说，其中一个关键问题是陆正耀决定将一名代表的超级投票权股份重新归类为投票权较弱的股份。 陆正耀的代表律师周二在给 […]
闻着馥郁的香气，啜一口热腾腾的咖啡，那苦涩又醇美的滋味，让我混沌的脑袋重新苏醒过来，沉滞一夜的面目也恢复了神采。我不抽烟，甚少喝酒，没有不良嗜好。唯一上瘾的就是咖啡，每天必喝，不然就觉得无法回魂，全身都不对劲。 数十年前在台湾，喝咖啡是高贵的享受，偶尔喝杯即溶咖啡，就非常难得。记得儿时外婆会带我到城中区的咖啡馆喝咖啡，她总是换上旗袍，盛装打扮。装潢古典的咖啡厅中，褐色的液体盛在白色的杯内上桌，仿如琼浆玉液，我迫不及待地以盘中小匙舀一勺来喝。外婆教我：“别急，小心烫着。那茶匙是用来调匀糖和奶精，而非舀来喝的。”那时我虽品尝不出这略苦微甜的饮料有何美味，但看着外婆优雅地用茶匙调着咖啡的神态，我觉得 […]
失去自由的咖啡 在18世纪的法国，“咖啡”与“启蒙”为同义词：当意大利人彼得·斐利（Pietro Verri）在巴黎创办一份文学和哲学杂志时，他直接取名为“IlCaffé”，尽管杂志中的内容与咖啡这一饮品毫无关系。 那么德国呢？仿佛当时的莱茵河比今天更宽似的，人们对所有与法国有关的东西都是模棱两可地认可。从普遍的历史观来看，在17世纪和18世纪之交，德国人似乎对法国采取仰视的态度。但为什么当时的传单文化都包含明确的反法立场呢？海德堡城堡被炸毁1给德意志民族心中留下的伤疤，几十年也无法愈合。由于当时还没有新闻业（尤其没有报纸），导致一场如普法尔茨城被毁这样的灾难对民众内心的冲击虽然较慢，但却更深 […]
新冠肺炎疫情虽让美国许多知名咖啡店仍处于暂停营业的状态，但这不意味消费者对咖啡的需求下滑，原因是生鲜超市与电商通路的咖啡业绩增加，抵销实体门市销售下滑的冲击。 彭博资讯报导，大宗商品交易商奥兰国际（Olam）咖啡部门主管维尔玛表示，消费者大举囤积最爱的印尼爪哇咖啡，带动了生鲜超市和电商通路的咖啡销售大增；预估截至5月为止的三个月内，美国咖啡需求约增加1.5%至2%。 疫情迫使美国民众待在家中，抑制了食品服务业的咖啡销售，许多咖啡店的大门依然紧闭，虽然星巴克等连锁咖啡店有部分门市营业，但在多数地区仍只提供外带或得来速服务。 不过，维尔玛引述市调机构尼尔森的数据表示，美国超市3月的咖啡销售比一年前 […]
下午5点刚过，我在伦敦西部富勒姆码头(Fulham Wharf)的那家机库形状的森宝利超市(Sainsbury’s)喝着格雷伯爵茶(Earl Gray)。 随着秋夜降临，我们大约有12名顾客在这家大卖场的咖啡馆里，多数是独自一人。在特蕾西•索恩(Tracy Thorn)那忧郁的歌声从含混不清的广播系统传出时，我判断，似乎没有人愿意通过聊天来相互结识。但是这家超市希望我们聊聊天——它启动了一个名为“会说话的桌子”(Talking Tables)的实验，来吸引购物者交谈。在一些地方，精神健康慈善机构Mind负责管理，在另一些地方，工作人员负责接待。但在某些地方，比如这里，这项活动被留给自发的互动。 […]
下午5点刚过，我在伦敦西部富勒姆码头(Fulham Wharf)的那家机库形状的森宝利超市(Sainsbury’s)喝着格雷伯爵茶(Earl Gray)。 随着秋夜降临，我们大约有12名顾客在这家大卖场的咖啡馆里，多数是独自一人。在特蕾西•索恩(Tracy Thorn)那忧郁的歌声从含混不清的广播系统传出时，我判断，似乎没有人愿意通过聊天来相互结识。但是这家超市希望我们聊聊天——它启动了一个名为“会说话的桌子”(Talking Tables)的实验，来吸引购物者交谈。在一些地方，精神健康慈善机构Mind负责管理，在另一些地方，工作人员负责接待。但在某些地方，比如这里，这项活动被留给自发的互动。 […]