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1902年，罗伯特．法尔肯．史考特在南极洲搭乘“发现号”远征途中，远征队为了庆祝冬至，也就是一年中白日最短、夜晚最长的那天，准备了一顿盛宴。他们带了大量的粮食上船，其中有45只羊被宰杀、挂在索具上，冷冻在酷寒的天气中直到飨宴开始。严寒、黑暗和孤立的状态都暂时被忘却了。“有了这顿晚餐，”史考特写道，“我们一致同意，在南极区的这些日子都值得了。” 分享食物一直都是人类历史的一部分。以色列特拉维夫附近的凯塞姆洞穴中有一个30万年前的炉床，上面还留着古人准备餐点的证据；这是目前已发现最古老的炉床，昔日的用餐者就聚集在这里一起进食。也有人曾在维苏威火山的火山灰中找到一个上面有分切记号、烘烤之初就是为了让 […]
2006年9月6日，日本皇室诞生了一位男嗣，举国欢腾。对于这个消息，日本首相说这是“日本的喜庆之日”，一般店家则招待蛋糕或清酒共享喜气。虽然已经是21世纪了，日本也身列民主多元的已开发国家之一，而且皇室并没有政治实权，天皇的存在仅具象征意义，可是皇室与许多人民仍然认为男嗣才能延续皇室正统。尽管日本史上曾出现过八位女天皇；尽管日本也有兴盛的女权运动，但在皇位继承上，女子仍未得到同等的权利。 在此之前，日本天皇明仁已有三位孙女，却迟迟没有皇孙延续所谓“万世一系”的皇位。现在皇室与许多支持皇室传统的保守派人士终于一偿宿愿，也有人预估日本的经济将因此看好。皇孙诞生之后，普天同庆的画面，透过电视不断播送 […]
希腊人喝咖啡极可能是跟土耳其人学的。公元15到19世纪，希腊曾有大片土地被奥斯曼帝国所统治。考虑到希腊人无与伦比的民族自豪－－如果你看过《我盛大的希腊婚礼2》就会懂我说什么－－大家也不必费力去求证确认这个说法了。 希腊人认为他们的祖先发明了葡萄酒、橄榄油、竞技、医学、哲学、戏剧、民主政治，这么伟大的民族怎么可以天天喝土耳其咖啡（Turkish Coffee）呢？！他们甚至认为，“咖啡”之名也是由希腊人创造，寓意力量与热情的希腊单词“kaweh”曾被代指“咖啡”。所以，一种咖啡在世界上就出现了两个名字，就连联合国教科文组织也不好评判到底哪个正确。 好在能够眼见的是，希腊咖啡跟欧美其他国家的咖啡完 […]
提到咖啡，大家莫不想到意大利Espresso的米兰经典和法国Café au lait的左岸浪漫；但说到荷兰人和咖啡，许多人应该会是“啊……？”的反应，如果你也是这样想，那就大错特错了。大家可要知道，咖啡能在全世界这样风行，荷兰人可是居功厥伟。除此之外，荷兰人还是重度咖啡因沉溺者：根据统计，每个荷兰人每天平均都要喝掉2.4杯咖啡，是全世界最爱喝咖啡的国家之一。 荷兰人和咖啡的渊源，起于十七世纪时的海上经济霸权时代。当他们发现咖啡的经济效益极高时，便想尽办法从阿拉伯人处偷渡了咖啡幼苗，大量种植在当时的殖民地–印尼的爪哇岛上后，咖啡便成为了荷兰人的庞大经济后盾之一。 咖啡除了在经济面上提供荷兰人实质 […]
英国社会企业Big Issue，于2015年底在伦敦发布咖啡品牌Change Please，这项计划是与另一间社会企业Old Spike Roastery合作。Old Spike Roastery主要生产优质且人道来源的咖啡，并聘用街友为员工。 街友指的是一些人因为经济能力不足或其他原因居无定所，而在公园、天桥底、地下道及住宅后楼梯等地栖身。也就是很多人眼里的流浪汉或游民。 Change Please咖啡初步将透过8辆咖啡车销售，由曾为街友的伙伴经营，在2015年底开始于伦敦市区展开。此外，也能够透过官网线上购买咖啡。 Big Issue全国通路总监Peter Bird表示，Change Pl […]
月前在伦敦一间咖啡店打工时，一名游客拿着一本《111 Coffee Shops In London That You Must Not Miss》来到店内打卡，着我给他在书的内页盖上本店的印章，“储齐每一间书内推荐的独立咖啡店盖章，便可以得到奖品呢”，他如是说。像他这种“朝圣型顾客”屡见不怪了，也几近可以肯定，假以时日在他储齐“111间你不可不到的咖啡店”之时，那天书已经印了新版，不可不到的咖啡店已经增至121或131间。伦敦这一类独立咖啡店，近年如浪似波般覆淹城市的每一个角落。 作为“第三波咖啡潮”（the third wave of coffee）的关键词（第一波咖啡潮为十九世纪中即溶咖啡 […]
编者按：低廉劣质的罗布斯塔咖啡，在一些咖啡消费大国并不因为出身低下而怯场，无论在咖啡旧世界的意大利、还是在咖啡新世界的美国，都有一席之地。到了英国，更是占到一半以上的市场。这不禁让人好奇，这些咖啡产自哪里？是什么人在种植？他们与他们的国家因为咖啡又有怎样的故事？英国小伙西蒙·里夫前往越南寻找答案，结局却是意料之外。 编辑：kaweh.net
想要了解人类的天性、历史和心理，就得想办法回到那些狩猎采集的祖先头脑里面，看看他们的想法。 在智人的历史上，绝大多数的时间都是靠采集为生。在过去两百年间，有愈来愈多智人的谋生方式是在城市里面劳动，整天坐办公桌；而再之前的一万年，多数的智人则是务农或畜牧；但不论如何，比起先前几万年都在狩猎或采集，现代的谋生方式在历史上不过都只像是一瞬间的事罢了。 演化心理学近来发展蓬勃，认为现在人类的各种社会和心理特征早从农业时代之前就已经开始形塑。这个领域的学者认为，即使到了现在，我们的大脑和心灵都还是以狩猎和采集的生活方式在思维。我们的饮食习惯、冲突和性欲之所以是现在的样貌，正是因为我们还保留着狩猎采集者的 […]
肯尼亚将四十五名台湾籍电话诈骗嫌犯遣往中国大陆，引发台湾抗议，更冲击两岸关系。但事件也揭发台湾已成为“诈骗王国”的真相，在全球各地设立据点，并广招台湾和大陆民众当骗徒，以打电话方式行骗，台湾和中国大陆多年来已有许多人受害，成为严重的社会问题，引起台湾部分民意的反思。事件不仅在官方层面影响两岸关系，在民间层面，也导致许多大陆民众对台湾产生负面印象。 非洲国家肯尼亚（肯亚）于四月初将四十五名涉嫌电话诈骗的台湾人遣返中国大陆，引发台湾抗议，酿成风波，但也揭发出台湾“电话诈骗王国”的内情，并使两岸关系突变，大陆民间对台湾的形象由正面转成负面，有大陆网民更指“台湾最丑陋的风景是人”，不再是以前大陆媒体所 […]
法国是旅游大国,但不少游客曾抱怨咖啡馆、餐馆待客粗鲁。什么才是应有的待客之道?在一些餐饮店老板看来,礼貌应该从双方做起。 在Reddit上贴出的一张点餐单显示,咖啡多少钱一杯取决于消费者的礼貌程度。比如,你如果只是说“来杯咖啡”,那么一杯1.5欧元(约合11元人民币),如果你加个“请”字,那么咖啡是1.3欧元(9.6元人民币)一杯,如果你再礼貌点,先说个“你好”,再说“请来杯咖啡”,这杯咖啡只收1欧元(7.4元人民币)。 这张点餐单来自法国东南部城市格勒诺布尔。法国当地网站援引一名餐馆老板的话报道:“我对自己说,没人想被冒犯,反之亦然。人们走进店里,一开始不明白是怎么回事,后来他们的表情变了, […]