Physical Address
304 North Cardinal St.
Dorchester Center, MA 02124
隐身筑地鱼市场的“爱养珈琲の店”开业近百年，每天清晨3点半准时弥漫咖啡香，是许多鱼贩师傅们忙中偷闲的“秘密基地”，特别是在结束一大早首轮的辛劳后，大家习惯到此齐聚，那感觉像是约好了进行某种神秘仪式般… 由于店内多为熟客，当看起来面生如我，一人默默走近吧台坐定后，看上去像是老板娘的阿姐几乎是未等我开口，便以英文询问：“今天想吃点什么？”；正当我还在为其观察细微而赞叹不已时，她又接着问了“你来旅行吗？第几次来东京呢？” 一旦话闸子被打开后，就算是初次造访，任何人也都能放心自然地融入这氛围。 看着吧台内，早已白发苍苍的老板，冲煮咖啡数十年如一日，依旧坚持着职人岗位，为每位上门的客人端上一杯招牌热咖啡 […]
1876年，美国小说家亨利·詹姆斯在欧美间经历20年候鸟般的穿梭生活后，定居伦敦，开始写作《英国时光》，记录他的旅居体验，评述他为之着迷的这个岛国的景物和人情。当写到伦敦印象的时候，他惊讶地发现，在这个国际大都会竟然找不到一家在巴黎、在欧陆城市街头常见的供知识分子和艺术家们休憩、交际的咖啡店。事实上，今天访问英伦的游客假使有心，也会察觉，喝咖啡的地方虽有，垄断市面的基本上是意式咖啡店（如Costa）或美式咖啡馆（如星巴克），都是根源于外国的20世纪时髦产品。而体现英国本土口味和历史文化风情的品牌难觅踪迹。 然而，200多年前，英国曾有过一段由咖啡和咖啡馆文化所主导的历史，见证过世界上最壮观的咖 […]
我喜欢喝咖啡，即使我知道一天若喝上超过第五杯，对身体是一种伤害，但我依然喜欢喝咖啡。 我喜欢喝两种咖啡，第一种是我老爸泡制的独门咖啡，香醇而不苦涩。虽然我极爱喝老爸泡的咖啡，但总不能老叫朋友到家里来坐，拗老爸泡一堆咖啡出来会客？于是，我与朋友更大部分是喝另一种咖啡：咖啡馆里的咖啡。需要特别说明的是，这里的咖啡馆得是自营作业的咖啡店，绝对不是连锁店。 为什么我必须强调是哪一种咖啡馆，因为我认为连锁咖啡店与自营作业的咖啡馆是全然相反的两种东西，即使他们卖的都是咖啡。就像巷口的书局与诚品书局不同，虽然他们都卖书。 喝咖啡、泡咖啡馆，并不是最近流行起来的什么新潮流，一九四○年代，沙特与西蒙・波娃这对爱 […]
开往黑泵咖啡馆的那路地铁是又老又旧的，经过了罗莎·卢森堡广场站。这个将近有一百年历史的地铁站，坐落在原来东柏林的地下，纪念与列宁同时代的著名德国社会主义者、国际共产主义运动的著名活动家罗莎·卢森堡夫人。地铁站的墙壁上，有她的大幅肖像，她有一张德国人苦苦思索着的脸。 经过亚历山大广场站，那是原来东柏林著名的广场，离开不远，就是马克思恩格斯广场。在广场的中央，竖立着社会主义奠基人的铜像。马克思若有所思地坐着，恩格斯若有所思地站着。凡是到那里去看他们的游客，总会站到马克思和恩格斯中间去，拍一张“马克思、恩格斯与我”的照片。到了20世纪90年代，站在革命导师中间的人，脸上的笑容里总能看到一点悻悻然，无 […]
随着岁月的流逝，父母的年老和离去，以及马来西亚传统咖啡店冲茶老手越来越少，有些美好往事已经难以追回。 牛油加央面包、生熟蛋和味道浓厚的美禄西茶，都是每一间传统的吸引顾客主要饮食。 传统咖啡店，各有自己吸引老顾客的风味。每一天，市民都会自动地到他们喜爱的茶室去用餐和喝茶，人人早上有早上的家人好友，下午有下午的群体，风雨不改。 咖啡店经营者和老顾客熟络，什么玩笑都可以 开，顾客对茶水食物有怨言，也可以直话直说， 不必担心会被骂。人多茶水食物没来，多番催 促，店东也不会对你怎样。 传统咖啡店里没有冷气，只有吊扇和壁扇，但是在大热天里，老顾客也照样坐在店里和老朋友谈天说地。游子假日回乡时，不到他们在大 […]
一个在北海道北见采访的早上，同事对我说：我们去找一家在地下街很老的咖啡馆吃早餐。 咖啡馆的招牌出现在对街，但铁门是拉下的。绕了一下找不到入口，只看到墙上贴一张纸写着：谢谢48年来的照顾。怎么了？它倒了？ 没关系，我们还有另一家备案。 这间也开了有42年了。老先生看到平静的店里一下子涌入了几个观光客，手忙脚乱满头大汗。吸引我的，是桌上提供给客人使用的一个老花眼镜筒，我看到一位老先生走进店，跟老板打声招呼，自己倒了一杯水，拿了一副老花眼镜，选了一本漫画，走到边角的位置就坐了下来。 他不点餐吗？我困惑着。 过一下子，老先生又走到柜台，老板倒了一杯咖啡给他，寒暄几句就又走回位置上专心看漫画了。 这一定 […]
日治时期的台北城中区，基本上是日本人的活动区域，在廿世纪初的摩登年代里，日本人引入了许多现代生活的想法与事物，让台北人来到城中区经常感到惊奇与赞叹！对于喜欢新事物与前卫文化的人，城中区可说是他们逛街探奇的城市新乐园。 当年的城中区除了有欧洲城市常见的广场与公会堂，以及典雅宏伟的博物馆，户外音乐厅之外，也有具备电梯设备的百货公司大楼，甚至装设冷气机的银行大厦等等，“吃茶店”（咖啡店）也是在这个时代，逐渐在台北城中区出现，早期城中区吃茶店与日本相同，有所谓的“名曲吃茶店”，专门播放古典音乐，让人们一面享受咖啡，同时也聆听音乐古典音乐；除了古典音乐之外，也有专门播放爵士乐的吃茶店。在那个外国资讯封闭 […]
一个上海的夏天，中午的时候，我到和平饭店下面等人。到了饭店，才想起来这里有好几个咖啡座，我们只说了在咖啡座里见，却没说是哪一个，于是就去找。那天大堂没几个人，外面阳光像亮晃晃的刀一样劈下来，里面却是幽暗的，开着灯，老黄的灯光从黑色铸铁的灯罩里向上射去，照亮了高高的天花板，窗幔低垂。我突然就想起了葡萄牙的一个老酒店咖啡馆，在波尔图，欧洲的最边上，它们真的非常相像。 这时候，我突然就对我身边的老饭店睁开了眼睛。 它的天花板也是高大而幽暗的，和波尔图的那家咖啡馆一样。葡萄牙是欧洲的穷国，不像德国那样常常将酒店的咖啡馆修得殷实富裕，尚留有老欧洲的幽暗和颓唐。我去的那天，是个早上，外面的太阳升起来，照亮 […]
清晨未醒的露天座、斜阳偏照的一角、幽静无人巷弄里，塞纳河畔的木船上…随处不是喝咖啡的地方。巴黎人的咖啡馆，是随遇而来的。在巴黎没有迷路，不算逛过巴黎，而迷路，往往是遇见咖啡馆最好的方式。 巴黎人的咖啡馆从来都不只是喝咖啡的地方，也或许正因如此，杯里那一滩黑汁好不好喝不那么重要，重要的是围绕着这一小杯的周边发生的事。咖啡馆当然不只喝咖啡，而是聊八卦。 巴黎咖啡馆真正的问题可能是：一般来说巴黎咖啡实在不好喝。在这个什么事都有历史与典故的国家，咖啡不好喝也是有来由的。 这得牵涉到十七世纪咖啡刚引进欧洲，欧洲列强竞相抢夺殖民地，或在殖民地种植咖啡，法国并非海权时代的强国，其中几个咖啡产地的加勒比海殖民 […]
咖啡是由俄罗斯传到韩国，但日本、美国也在某种程度上对韩国的咖啡传播起到了历史性的作用，尽管缘由很无耻。 李熙／1884年 帕西瓦尔·罗威尔／摄 韩国史书上有记载的第一位咖啡爱好者，就是这位，朝鲜李氏王朝第25代君主高宗李熙。 其时，正好是朝鲜半岛最混乱的一段时间。19世纪末，日本和俄国相继敲开了朝鲜的大门，列强威胁，李朝风雨飘摇危在旦夕。到了甲午战争后，为了减少日本在朝鲜的影响力，高宗倒向俄国，俄国的势力因此不断在朝鲜扩大。对此，亲日的势力感到非常不安，于是发动了政变杀害闵妃，高宗也被迫躲到俄国公使馆避难。 在俄国公使馆的日子里，高宗渐渐爱上了喝咖啡。 高宗李熙在住进俄国使馆避难之后几乎被软禁 […]