台湾一名网友在“Dcard”贴文说,自己在星巴克工作碰到客诉,只因他在杯上写着点餐代码“3psm”,女客人拿到咖啡大为光火。 星巴克工作人员制作咖啡时,通常会在纸杯上注记客人姓氏及点餐代码。 客人批说…
台湾年轻人疯考咖啡师证照,据台湾咖啡协会初估,目前全台已有逾千人拥有咖啡相关认证,近三年暴增三倍。但台湾咖啡协会常务理事周温培提醒,咖啡证照对就业并没太大帮助,一般咖啡店店长月薪约人民币7.5K~8K…
在两边都是咖啡树的羊肠小径中穿梭,咖啡树下开满了非洲凤仙花。路面上长满了青苔的郊山步道,滑了几交之后,终于走到满山咖啡园的最深处,在海拔七百公尺的浅山地带,霍然出现一个开满莲花的天然涌泉,当地人称为“…
与其说咖啡是一种农产品,还不如说是一种生活方式,来得更加贴切。而这种生活唯一的追求,来自自我超越;唯一的成功,则是变成一个比过去的自己更好的人。 不是我要说,但陈得实在是西拉雅数一数二“龟毛”的男人。…
抗战前后,咖啡文化昙花一现 中国第一家咖啡馆出现于何时何地,已不可考,咖啡饮品初期附属于西餐厅是必然的,但独立开业的咖啡馆可能早在19世纪晚清时期,已在上海滩租界区营业,主客群是国内外的水手。上海师范…
随着咖啡的推广再加上咖啡本质上的演进,越来越多人懂得去咖啡馆点一杯对他们来说是精品的手冲咖啡。点了杯咖啡,菜单上说是精品咖啡,价格收个百来元(台币)甚至是几百多一杯。 但这手冲精品咖啡肯定只能是阿拉比…
也许很多人知道台湾有种咖啡,但却很少人知道要在自己家里喝到自己产的咖啡有多难得。如北欧、美国、意大利、日本等咖啡业繁盛的大国,走进咖啡馆,你点的依然是肯亚AA、瓜地马拉安提瓜,几乎都是中南美、非洲的豆…
在花费89亿人民币从台湾统一企业手中买回上海星巴克经营权之后,星巴克总裁兼执行长Kevin Johnson发表公开声明称,“把星巴克在中国的业务统整起来,将增强我们对这块市场的投入。” 不过,这仅是官…
台湾统一企业、统一超商27日晚间7点举行重大讯息记者会,统一董事长罗智先亲自现身说明,证实未来台湾星巴克将由统一独资经营。 罗智先表示,因应统一企业与美国星巴克未来的发展策略,统一与统一超商在董事会中…
第一次接触咖啡是小学五年级的时候。那时候小店有卖咖啡糖。一个小方块的咖啡糖,包装上写的是巴西咖啡。把包装打开,加上热水一泡,就成了咖啡。有没有咖啡的味道是不记得了,可是挺甜的,还有牛奶的味道。那时候一…
节气过了小暑,这年也过了一半。 回来台北后,也跑了众多咖啡馆,不管新开,旧爱,亦或是改头换面选了新址再开,多样貌的蓬勃发展,实在替台湾咖啡叫好。别说第三波的咖啡世代,台湾的精品咖啡早就不再只是追求风土…
一、中都咖啡总鉴 上一次接触台湾咖啡是2015年初,印象并不深刻。因为我知道就算好喝也买不到。 想不到一枝笔,把我跟这个对很多香港人来说是咖啡启蒙的地方再一次联系。上一次去,是咖啡馆猎奇,而今次,则是…
近年热门的餐饮店家似乎都在贩卖“噱头”,可能是餐点的造型讨喜,抑或吸睛的装潢引人入胜,好不好拍照成了时下年轻人是否前往的首要考量,食物的本质好坏反倒不是重点。 当然,身为年轻族群一员的我也会跟风打卡名…
很多人都知道,在咖啡流行起来以前,台湾人最常喝的饮料是茶。日本人来台湾以前,台湾人靠种茶、卖茶赚了很多钱。靠茶吃穿的台湾人,自然而然也把茶当水喝,不分贫富,都能够在酒足饭饱后来上一杯好茶。 喝茶风气延…
想了好几天,不知道标题怎么下,内容怎么写。一如往常,结束一天的工作后,摊开用了10年的笔电,先打开 Word 写文可以随时存档,晚上不是咖啡的时间,但可以开一瓶啤酒,预期大概又是一长篇,为结束而开始,…
1993年,去日本东京幕张国际餐饮设备食品展的时候,见识到了当时开始发展的日本自家焙煎业。展场中Bonmac提出了自动化流程自家焙煎(烘焙)概念店让我留下非常深刻的印象;回台湾后在永汉书店买到了第一期…
近日,巴拿马宣布抛弃台湾拥抱祖国大陆,岛内咖啡从业者和爱好者比较在意要不要继续喝艺妓咖啡,毕竟,台湾自巴拿马进口的产品中,以咖啡最为知名。 经营咖啡豆进口的台湾咖啡业者表示,台湾进口咖啡分为大宗以及精…
如果你想开一家咖啡馆,有个建议:从找店面开始,锁定一个区域建立地缘关系;觉得一个区域不错时,借着几笔小额消费,认识周遭的店。 现在找房子,通常是看网路房仲约看房,直接就跟房东谈,但是有一个重要的部分,…